准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把买回来的鸡胸肉清洗干净，撕去筋膜，用刀片成薄片，再用刀背剁几刀，这样腌制的鸡排更容易入味

把鸡排放进盘子，加入盐、料酒、姜片、生抽、2个柠檬片、挤上几滴柠檬汁，再加上适量黑胡椒粉

戴上一次性手套，给鸡排温柔地做个按摩，腌制30分钟入味

不粘锅小火预热4分钟，倒入适量的食用油，我们用煎的方式不用油炸，减少热量的摄入，所以油的用量不要太多

准备好玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，将腌制好的鸡排先沾上玉米淀粉，再裹满鸡蛋液，然后再沾满面包糠，用手按一按，让面包糠粘得更牢固一些

放入预热好的不粘料理锅中，放入2片柠檬片。我用的是一种多功能的料理锅，有多种烤盘可以换着用，煎、烤、炸、涮都可以，很方便

盖上盖子，小火慢煎5分钟。中间可以打开盖子看一看，要小心鸡排煎糊了

盖上盖子，小火慢煎5分钟。中间可以打开盖子看一看，要小心鸡排煎糊了

柠檬香煎鸡排煎好后取出来放在厨房吸油纸上，吸去多余的油脂，减少热量和脂肪的摄入。切成小块沾上番茄酱或是撒上椒盐粉，味道真不是一般的好

柠檬淡淡的清香恰好解了鸡排的油腻，吃起来清爽可口，金黄酥脆，咬一口爆汁儿，比外面卖的鸡排还好吃，赶快试一试吧！

OSTINI一锅多用，陪你温馨过冬